雖然書已經出完，但還是忍不住想做實驗
這個實驗證實了，市售優格菌種，並非完整生態系統

By unknown
2021-02-12 22:24:50 有 1,677 人按讚

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雖然書已經出完，但還是忍不住想做實驗
這個實驗證實了，市售優格菌種，並非完整生態系統
無法激發麵粉裡的酵母菌種快速活躍
但如果使用 { 康普茶優格 } 起種
無須經過6天培養 (40小時即可)
然後進行第一次4小時倍增 (麵種放大)
此時的中種麵團活力，就與成熟魯邦麵種一模一樣了
真的很厲害

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